Geschichte & Philosophie

Mit Tradition, Innovation und frischen Ideen zum Erfolg

Die Raffinesse der Käse- Juwelen

Vom Zwillings- Duo Achim und Tobias Patscheider 2014 gegründet, konnte das kleine, innovative Familienunternehmen Patscheider bereits in kurzer Zeit mit jungen, frische Konzepten überzeugen und neue Maßstäbe in der Käseproduktion setzen.

Neben der feinen, handwerklichen Herstellung von Käse auf höchsten Qualitätsstandards, versteht die Käserei in Graun im Vinschgau mit einem persönlichen Merkmal zu punkten: jede Käsesorte birgt mit individueller, modern gestalteter Etikette einen Hauch Geschichte.

Ausgehend vom Stammbaum der Familie Patscheider, der bis ins Jahr 1946 zurückreicht, wird jeder Käsesorte ein eigener Name des Stammbaumes samt Geburtsjahr verliehen. Weichkäse erhalten Namen weiblicher Vorfahren, Hart- und Schnittkäse den Namen männlicher Vorfahren.

Kombiniert mit einer kurzen Beschreibung zur jeweiligen Sorte (z.B. „der Milde“), zeugt jeder unserer Käse von Einzigartigkeit und Charakter.

>>Unsere Käsesorten im Überblick<<

Unser Credo

Angetrieben vom Ziel, unseren Kunden regionalen, gesunden und schmackhaften Käse anbieten zu können, legen wir großen Wert auf die handwerkliche Herstellung von Milchprodukten höchster Qualität. Dabei liegt unser besonderes Augenmerk auf der Verarbeitung von frischer Heumilch, welche auf über 1500 m Meereshöhe in Südtirol mit 70% Kräuteranteil im Futter der Kühe erzeugt wird.

Mehr als ein Lebensmittel: unser handgeschöpfter Käse stellt ein wahres Geschmackserlebnis für all Ihre Sinne dar und punktet mit herausragender Südtiroler Qualität. Überzeugen Sie sich selbst!

Ihre Käserei im Vinschgau

In unserer Käse- Manufaktur affinieren wir die Milch zu ganz besonderen Köstlichkeiten

Patscheider Spezialitätenkäserei © 2014 - Trendstudio - MwSt: 02810660213

Rückruf Service: